日本酒・地酒

限定生産約1,200本！酒蔵の若手の造り手でプロジェクトチームを結成して酒質設計、醸造方法を自分達で考えて酒蔵での新しい酒造りに挑戦して完成した逸品です。

三年熟成純米大吟醸。新潟県オルジナル酒米「越淡麗」で造り貯蔵タンクで3年間ゆっくりと熟成の時を待ち、瓶詰め後さらに7カ月貯蔵後に出荷される手の込んだ熟成酒。まろやかで旨味深い味わいをお楽しみいただけます。

「山田錦」を精米歩合55%で醸した特別純米酒の生原酒を瓶詰め後、鑑評会出品酒などで行われる瓶燗火入れをパストライザーで行い「鶴齢の雪室」にて壜貯蔵で低温熟成させたひやおろし。まろやかに仕上がっています！

三年熟成純米大吟醸。新潟県オルジナル酒米「越淡麗」で造り貯蔵タンクで3年間ゆっくりと熟成の時を待ち、瓶詰め後さらに7カ月貯蔵後に出荷される手の込んだ熟成酒。まろやかで旨味深い味わいをお楽しみいただけます。

麒麟山3年熟成純米大吟醸酒「紅葉」を当店プレハブ冷蔵庫にてさらに1年、5℃の低温貯蔵で熟成させた当店オリジナル4年熟成麒麟山紅葉。低温管理でゆっくりと瓶熟成することによりまろやかさが増し、ほのかな甘さを感じる口当たり、とろりとするような旨味をお楽しみいただけます！

評会出品の為に造った特別な大吟醸。ごくわずかしか生産できない雫酒です。袋吊りで雫が自然としたたり落ちるまで待ち採取することにより搾りによる雑味を極限まで抑え、その後の火入れも1本ずつ壜火入れをし、氷水で急冷して品質を保つこだわりぬいた大吟醸です。

麒麟山の限定流通商品で人気の定番酒、「超辛口」の限定版として出荷された数量限定出荷生酒!清冽な味わいと摘みたてのベリーを思わせるみずみずしさ。暑い季節に清涼感ある口当たりがマッチします！

今季のみ生産の数量限定出荷商品。酒蔵の地元、奥阿賀で栽培した酒米「越淡麗」を50％精米で仕込み、低温貯蔵でとろりと仕上げた純米大吟醸。

北雪酒造の純米酒を一夏熟成させた「秋あがり」です。やわらかな口当たりと豊かな旨み。そして熟成感のある、落ち着いた味わいの1本となっております。

父の日のご贈答にも最適！佐渡の酒、北雪の人気の大吟醸YK35を加水調整せずに瓶詰め。感謝の思いをラベルにしたご贈答限定バージョン、豪華桐箱入りです！

父の日のご贈答にも最適！北雪の地元、佐渡産の高級酒用酒米「越淡麗」を精米歩合40％で仕込んだ大吟醸原酒。感謝の思いをラベルにした豪華桐箱入り商品です！

夏の暑い季節にサッパリと飲めるように少し低アルコールの14度。ですが、少し華やかな香りと、爽やかな酸を伴わせることで低アル感はほとんど感じさせない味わい。キンキンに冷やして、スッキリと頂ける純米吟醸です。

北雪酒造が老舗音響メーカーONKYOの技術「加振器」を醸造タンクに取り付け、シンセサイザー音楽と佐渡の波の音を発酵中のモロミに音楽と振動を同期させながら造った味わい深い純米酒です！数量限定生産品。

景虎季節限定にごり酒。きめ細かいモロミが瓶の中にタップリ入ったクリーミーな口当たり！瓶内に酵母と酵素が活きたまま入ったフレッシュでガス感ある活性にごり酒です

父の日の贈り物にもオススメ！日本一の山田錦と評される兵庫県特A地区の特上、特等米のみを使用して37%精米で醸した大吟醸。鑑評会出品規格の特別な限定酒です！

希少酒米「愛山」100％で醸しました。アルコール度数13度と低めですが、加水調整せず原酒の1回火入れで仕上げたことにより「愛山」の特徴を活かしたお米由来のふくよかな香り、ほのかな甘さと落ち着いた白ワインのような薫りが広がる味わいです！

酒蔵の地元、村上市で収穫された酒米「越淡麗」を100%使用。厳冬期に仕込んだお酒を蔵でゆっくり熟成させ出荷されました。上品な吟醸香、純米ならではの旨みとキレの良さを両立させた味わいです。

酒蔵の地元、村上市で収穫された酒米「越淡麗」を100%使用。厳冬期に仕込んだお酒を蔵でゆっくり熟成させ出荷されました。上品な吟醸香、純米ならではの旨みとキレの良さを両立させた味わいです。

本年度期間限定出荷商品入荷です！高級酒用酒米「山田錦」を大吟醸並みの高精白で醸し、フレッシュで上品な吟醸香と滑らかな口当たり、ほのかな甘さと後味のキレが良いコスパの高い生貯蔵酒です。

厳選した高品質な「山田錦」を自社精米し、長期モロミで少量仕込み。宮尾酒造が長年の純米吟醸造りの研究を重ね、丹精込めて造った〆張鶴の至高の純米大吟醸！

年１回のみ出荷の数量限定販売商品です。