小千谷の酒蔵「高の井酒造」さんより限定酒「高の井イエローラベル生酛生原酒」が入荷しました！
数量限定生産の純米吟醸生原酒です。
日本酒造りでは麹造りに用いる麹菌は主に黄麹が使われますが、焼酎造りで多く使用される白麹で仕込む手法で麹造りを行い、仕込み工程での酒母造りは現在主流の醸造用乳酸を添加する速醸酛ではなく、その倍の手間を要し自然の乳酸菌が生成する乳酸で造る古来製法の「生酛」で仕込んだこだわりの純米吟醸生原酒です！
黄麹による果実系の香りの中に乳酸系の香りがハーモニーとなっていて、ほのかな甘さと黄麹によるゆっくりとした発酵と生酛特有の酸が後味を引き締めています。
また、加水調整せずにアルコール度数をやさしい15度で仕上げ、直汲みで瓶詰めした生原酒なのでほのかなガス感がありフレッシュさを楽しめる味わいです！
暑い日も多くなり始めたこの時期に、キリッと冷やして美味いお酒でもあります。
この機会に是非ともお楽しみください！
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いけのり酒店
新潟市中央区東堀前通10-1781
定休日：日曜、祭日
実店舗営業時間 AM8時～PM7時30分
℡025-222-6768（AM8時～PM6時30分）