〆張鶴の宮尾酒造さんより純米大吟醸RED LABELの入荷です！
極力手作業で仕込まれる年1回のみ数量限定入荷の純米大吟醸。
朝日連峰の清冽な伏流水を蔵の敷地内の井戸から汲んで伏流水として使用し、厳選された高品質な酒米「山田錦」を自社精米、仕込みは高精白のため細心の注意を払い行われます。
洗米、給水作業も小分けにし、秒単位で行う手作業。
酵母やモロミも通常よりもずっと小さいタンクで行い、厳密な管理のもと30日以上の長期にかけてゆっくりと発酵させます。
その後、火入れを上槽後の1回だけ行いそのまま瓶に詰めて冷蔵貯蔵。
華やかな香味を封じ込めて熟成させます。
このようにして〆張鶴が丹精込めて造る至高の純米大吟醸を是非お楽しみいただけたらと思います。
また、このお酒にふさわしくDXカートン入り。
しつらえも良く贈り物にも最適な逸品です！
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いけのり酒店
新潟市中央区東堀前通10-1781
定休日：日曜、祭日
実店舗営業時間 AM8時～PM7時30分
℡025-222-6768（AM8時～PM6時30分）