「瓶内二次発酵製法」ほのかな甘味「白麹」による酸が後味を引き締める、新しい本格派スパークリング清酒!
瓶内二次発酵とは火入れをせず酒を瓶に詰め、瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを閉じ込めるワインのシャンパーニュと同じ製法。(シャンパンと同じくコルク栓を採用)
瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。
瓶の中に発酵の過程で出た炭酸ガスを封じ込めた製法により、口の中でやわらかい泡がはじけ飛びます!
グラスに注いだ時に繊細な一筋の泡が立つ透明な日本酒。まるで日本酒版シャンパンのようです!
フルーティーな香りと上品な甘み、喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と、白麹・酵母がつくりだす心地よい酸が調和した軽快で爽やかな味わいをお楽しみください。
2023 G7新潟財務大臣・中央銀行総裁会議の財務省主催夕食会で乾杯酒に採用されたことで話題になったお酒!
