年1回のみ少量で生産される田友の限定品!
冬季になると新潟県でも有数の積雪地となる小千谷市。
原料米はその魚沼小千谷の棚田で契約栽培した「越淡麗」のみを使用。
寒暖差の大きい棚田で栽培されたお米は旨味も凝縮され、酒造りに適した高品質な酒米に育ちます。
その酒米「越淡麗」を精米歩合30%まで磨いて造りました!
この手造りプレミアムは田友究極の味わいを目指し、酒造りの全ての工程において少量小仕込みによる手造りにこだわった逸品。
搾り後タンクに貯蔵することなく、搾ってから極力時間を置かずに瓶詰めすることにより搾りたての新鮮さと発酵由来のシュワっとした微発砲感を封じ込めています。
とてもジューシーで新種の果実を味わうかのようなティスト!
そして火入れも一度だけ行う瓶燗火入れにより、生酒に近い香り豊かで透き通るような味わいに仕上がっています。
少量仕込みによる丁寧に作られた味わいを是非お楽しみください。
ご贈答にも最適なDXカートン入り商品。
