銘酒 越乃寒梅が醸した革新の純米吟醸酒!

越乃寒梅45年ぶりの新商品として平成28年にデビューした純米吟醸酒!

デビュー当時、東京でも商品発表会が行われ話題を呼んだお酒です。

まず目を引くのは今までの越乃寒梅のイメージとは一線を画した斬新的なボトルデザイン!

私のティスティングの印象はおだやかで優しい吟醸香、含みはスッキリしていつつ柔らかく滑らかな味わい。比較的ライトな感覚で飲めるお酒ですが、1年以上の熟成を経て生まれたお酒だけあり、まろやかでゆっくりと旨みが広がり後味はスッと切れる、さすが越乃寒梅という味わいです。

そしてこのお酒は料理と共にゆったりと飲み進めるにつれて旨さが冴えていきます。

和食はもちろん、牛ヒレのパイ包みや白身魚のクリームソース等洋食との相性も抜群です!

また、お燗はもちろん常温もおいしいのですが、しいてオススメ温度帯を言うなら10度前後の冷酒。

暖かい日は、冷蔵庫で冷やしたお酒を徳利に移し、盃に注ぐと大体この温度になり、口当たり良く少し引き締まった味わいから徐々に米本来のうまみを感じ取れます。

越乃寒梅の味わいを伝統として継承しつつも、現代の食生活を意識して醸されたお酒とも言え、今までのファンはもちろん、まだあまり越乃寒梅に慣れ親しんでいない方にもお飲みいただきたい逸品です。

伝統と革新を融合させた新しい越乃寒梅を是非ともお試しください!