大吟醸造りの工程では、香味調整のために若干の醸造用アルコールを醪に添加しますが、この特醸酒は醸造用アルコールの代わりに大吟醸の酒粕を原料として石本酒造が自社蒸留する乙焼酎を添加して醸します。
そのため酒税法上、特定名称で大吟醸とは謳えませんが酒米「山田錦」を精米歩合30%まで磨いて造る越乃寒梅こだわりのお酒です。
全体的にスッキリとした味わいの越乃寒梅の中では、比較的個性豊かでしっかりとした味わいのお酒になっています。
専用カートン入り 年2回のみ限定入荷商品。
商品コード： 2001
越乃寒梅特醸酒720ml箱入
販売価格：￥7,150
税込
年2回のみ限定蔵出荷商品、入荷しました!
| 特定名称 | - |
|---|---|
| 原料米 | 山田錦(兵庫県三木市志染町産) |
| 精米歩合 | 30% |
| 日本酒度 | +6 |
| アルコール度数 | 16～17度 |