本年度生原酒
麒麟山酒造の社員自ら田植え、稲刈りを行い丹精込めて育てた酒米「五百万石」を100%使用した新酒の純米吟醸生原酒です。
完熟メロンを思わせる爽やかな香り、新酒らしい独特のキレの鮮やかさがありながらも純米酒らしいふくよかさを持ち、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。
また、このお酒は原酒でありながらアルコール度数がやや低めの16ー17度です。
これは仕込みの段階からやや低めのアルコール度数で発酵が終了するように醸されており、それにより原酒ならではの旨味の深さはそのままに、アルコール独特のビリッとする感じの少ないまろやかなお酒に仕上がっています。
本年度しぼりたて、720mlのみ完売しました。
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| 特定名称 | 純米吟醸生原酒 |
|---|---|
| 原料米 | 阿賀町産・五百万石 |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.6 |
| アルコール度数 | 17度 |
