新潟県上越市三和区塔之輪六一七

丸山酒造場は穀倉頚城平野の東端、東頚城丘陵の裾野にのどかな山々を見渡せ、美くしい田園に囲まれた場所にあります。春には植えられた田んぼの苗が青々と広がり、収穫の秋には周囲一面に黄金色の稲穂を実らせる。「あぁ。こんな自然に囲まれたすばらしい土地だからこそおいしい酒ができるんだ。」と思わず納得させられます。そして冬になると名だたる豪雪地帯であるこの土地の気候風土が空気を浄化させ酒造りに最も適した環境をもたらし、厳選された酒米と自家井戸から湧き出る超軟水の水が見事に調和されて雪中梅は醸されます。決して無理に増産はせずかたくなに品質を守り続けるこの蔵の酒質は新潟の酒では数少ない甘口のお酒を醸しだします。ひとくちに甘口といってもその酒質は決してくどさがなく、口に運ぶと大変さわやかな甘い香りとやさしい味わいが広がり程よい余韻を残し消えてゆく。このさわやかな旨味が数多いファンを虜にしている要因なのでしょう。

尚、雪中梅のご注文に関するお問い合わせは、ご面倒でもお電話またはメールにて受付いたしますのでよろしくお願いいたします。

TEL025-222-6768

雪中梅の中でも年に一度、この時期にだけ蔵元から出荷される季節限定販売の純米酒。

酒米「五百万石」と「山田錦」を丹念に磨きあげ醸されたこの酒は、原料米の特徴を生かした純米酒らしくコクのある旨味のなかに雪中梅らしくやさしいほのかな甘さを調和させた奥深い味わいをもたらしているお酒です。これからの季節、特に油の乗った魚等とは最高の相性をもたらしてくれるでしょう。
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入荷しました。

720ｍｌ　　　2,940円(税込)

本醸造でありながら原料米に「五百万石」と吟醸など高級酒造りに使われる「山田錦」を使い醸すという贅沢な造りをしています。蔵元の良い酒造りに対する信念や気概というものはこのように普段飲まれる本醸造クラスの造りにこそ表れるものです。さわやかでやや甘口のキレのよいお酒です。
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