手造り吟醸の蔵元「越の華酒造」のこだわりの純米吟醸しぼりたて生原酒。

酒米は兵庫県東播山田錦研究会生産の「山田錦」を丹念に磨き５５％精白。酵母は越の華酒造の自社培養特殊酵母を使って醸します。そして搾りの行程も昔ながらのモロミを酒袋に入れて行う酒槽（フネ）搾り。まさに本物の造りにこだわった、酵素が生きている本生の生原酒です。

山田錦がもたらす華やかな吟醸香と新酒らしく若々しい「しぼりたて」ならではの味わいが楽しめるお酒です。