例年秋口の紅葉が身頃になる季節に発売になる麒麟山「紅葉」
三年貯蔵の吟醸酒から大吟醸へとグレードアップして発売され
たいへん好評を頂いているお酒が今年も入荷しました。

2004年に仕込まれた大吟醸を蔵の貯蔵タンクにて8℃で3年間熟成管理
され、今年の７月に瓶詰を行い、さらに麒麟山酒造の専用貯蔵庫
「紅葉蔵」にて5℃で3ヶ月管理され１０月に蔵元出荷となった製品です。
その後の製品管理は我々専門店の冷蔵管理に任され、愛飲家の手に
届くまでしっかりとした管理の下丁寧に販売されます。
（当店も「紅葉蔵」と同じ5℃にて管理）
そして蔵元の品質管理体制のこだわり様は業界初、なんと瓶詰めの
お酒を丸ごと真空パックしてしまいました。これにより劣化の原因
となる空気を完全に遮断。遮光と冷蔵管理を行えばさらに熟成させて
から飲むという楽しみ方もできるようになりました。

そしてその味わいは熟成による落ち着いた吟醸香に加え、たいへん
まろやかで、深コクが楽しめるお酒です。特に旨味たっぷりの
脂が乗った魚などとは最高の相性をもたらし、絶品です。これからの
季節の美味しい食材と旨味ある「紅葉」を是非味わってみてください。