新潟県新潟市沼垂西三丁目八番六号

越の華酒造は当店の地元新潟市にあり、創業の明治３年から今日まで新潟の歴史と風土の中に深く係わり合いをもちながら、越の華酒造の社是である｢滴滴在心・酒に心あり｣の元に手造り吟嬢酒蔵として個性豊かな”究極の酒”を目指し品質本位の酒造りに徹している蔵元です。良い酒造りに最も重要な原料である「米と水」にこだわり、酒米は「山田錦･亀の尾・五百万石・華吹雪」などを使用し、そして仕込み水は、わざわざ新潟県東蒲原郡三川村からの名水「桂清水」をくみ上げ、酵母に至っては自社開発酵母を使用したりと酒造りに対するこだわりと探究心、そして越後杜氏の卓越した技と真心をもって吟醸酒を醸し出しています。新潟の地酒は淡麗辛口が特徴であるように言われる中、この蔵のお酒はそれぞれの商品によってしっかりした個性と特徴を持たせた、味わい深いお酒を醸し出していると言えます。
また、清酒鑑評会での歴史も古く、明治40年10月第一回全国清酒品評会「金賞」に始まり、現在まで全国、関東信越等の鑑評会において幾多の金賞を拝受しておりまた、グルメマンガの「美味しんぼ」の中にもこの蔵のお酒が取り上げられたりもする「こだわりの酒」を造る蔵元です。

当店イチオシ！格別の香りと味わいをもつ大吟醸です。
鑑評会用出品酒の最高峰。特上山田錦と自社開発特殊酵母を名水「桂清水」で譲した醪（もろみ）を雫取りし、低温熟成させ、生詰めした越の華究極の酒。
マンガ「美味しんぼ」にとりあげられた商品。まさに酒の芸術品です。一升瓶、四合瓶共に高級桐箱入りなのでご贈答、結婚式の引き出物・乾杯酒にも大変喜ばれます。
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