朝日酒造株式会社

新潟県長岡市朝日880-1

朝日酒造は新潟県長岡市朝日（市町村合併前の越路町）にあり、県内の酒蔵の中で生産石数ナンバーワンを誇る蔵元です。しかし大手の酒蔵メーカーのように販売数量を最優先させたような売り方は決してせずに常に品質最優先、そしてこだわりをもった酒造り目指している蔵元なのです。

そのこだわりのひとつがオール新潟。この蔵元はすべて新潟の米、水、人にこだわっています。米はレギュラー酒から最高級酒の純米大吟醸に至るまで新潟産の米にこだわります。大吟醸などの高級酒は、（鑑評会出品酒などは特にそうですが、）全国的に兵庫県産の酒米「山田錦」を使う蔵が多い中、朝日酒造はあえて新潟県産の米で究極を目指します。水は朝日神社に天保初期からずっと沸き続けている「宝水」を使い、蔵人により脈々と受け継がれている越後杜氏の流儀と朝日酒造の酒造りに対する精神によって新潟らしいきれいでウマイ酒が造られるのです。

また、「酒造りは米作り」の考えから、より酒造りに適した酒米栽培の研究機関としてあさひ農研を設立し、そして「こしじホタル連合会」や財団法人「こしじ水と緑の会」の設立など酒造りだけでなく環境保全活動にも積極的に取り組んでいる蔵元です。

尚、朝日酒造は「顔の見えるお客様を大切にしたい・・」という想いから、お客様と直接コミュニケーションを交し合いながら販売を願っている商品があります。当店もそんな蔵元の意向を尊重しホームページには掲載していない商品がありますが、掲載外の商品に関しましては、お電話にてご質問、ご注文などを受付いたしますので遠慮なくお問い合わせ下さい。